Du nom d'un économiste anglais du XVIIe siècle, elle signifie que les prix des produits agricoles évoluent plus que proportionnellement en fonction inverse des quantités.
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https://www.cuy.be/ecocredagri/lexique/lexique_l.htm#l
Désigne le fait que, en raison de la rigidité de la demande de produits (agricoles) de première nécessité, une variation minime de l'offre de ces derniers est susceptible d'entraîner une variation très importante de leurs prix. Commentaire: King, statisticien britannique du début du XVIIIesiècle, n'a pas formulé lui-même cette «loiÂ...
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